A chia é um alimento fundamental para quem quer ter uma alimentação saudável, já que essa sementinha, originária do México, é rica em ácidos graxos poli-insaturados essenciais, ferro, ômega 3, cálcio, fibras, proteínas e outros nutrientes.

É capaz de favorecer o emagrecimento, controlar diabetes e colesterol, fortalece o sistema imunológico, protege o coração, tem poderes de desintoxicar o organismo, previne contra doenças neurológicas por favorecer as ligações cognitivas no cérebro, deixam pele e cabelos mais bonitos, ideal para você repor energia, ajuda na recuperação dos músculos, evitar câimbras e ainda possui efeito anticelulite.

Profissionais de nutrição vem reforçando os benefícios de se incluir chia na alimentação, pois além de ser muito nutritiva, auxilia no processo de emagrecimento e é muito simples incluí-la no seu cardápio do dia a dia:

Sucos e vitaminas – Sempre que preparar alguma dessas bebidas, lembre-se de acrescentar um punhado de chia, assim você potencializa o efeito detox da fruta, contribuindo para renovação celular e prevenção de câncer.

Saladas – Enriqueça sua salada salpicando as sementes ou regando com óleo de chia. O aquecimento do óleo de chia não é recomendado, pois o ômega 3 é facilmente oxidado com o calor, perdendo assim suas propriedades.

Gel (ou geleia) – Por ser uma fibra solúvel, sempre que misturada em líquido a chia libera um gel, que é uma ótima opção para garantir saciedade por mais tempo e melhorar o funcionamento do intestino. Basta deixa-la de molho por algumas horas na água, suco, iogurte ou leite vegetais por exemplo.

Uma variação do gel é no uso para substituição de ovos em receitas, misturando uma colher de sopa da farinha de chia com 60 ml de água, você obtém uma quantidade de gel suficiente para substituir um ovo em qualquer preparação.

Com iogurte – Acrescente fibra, cálcio e proteínas ao seu lanche, além de poder variar os sabores.

Farinha – Pode ser misturada a frutas, sopas, saladas, mingaus e sucos. Outra opção é acrescentar a outras farinhas no preparo de pães e bolos.